В процессе планового контроля в кафе «Поляна» зафиксированы серьёзные несоответствия санитарным требованиям. Соответствующая информация поступила от краевого управления Роспотребнадзора.
Недочёты включают отсутствие маркировки на кухонной утвари (тазах, чашках, полусферах) и разделочных ножах, нарушение правил хранения ингредиентов в холодильных установках, а также отсутствие у работников медицинских документов, подтверждающих их обследование на кишечные инфекции и стафилококк.
Кроме этого, ревизия по проверке на наличие насекомых проводилась только раз в месяц вместо установленной нормы дважды, а на складе отсутствовали инструментальные средства для контроля температуры и влажности.
Кафе, принадлежащее ООО «АЭРОЛИТ», понесло штраф в размере 20 тысяч рублей. Указанная сумма штрафа уже уплачена.
